شیره افرا

 

شیره افرا یا در زبان انگلیسی Maple Syrup ، شیره ای شیرین است که از درخت افرا یا همان Maple گرفته می شود. در آمریکای شمالی این شیره بسیار محبوب است و خودش مستقیما به همراه کلوچه ها و شیرینی ها و بستنی ها و یا بصورت ترکیبی در غذا های مختلف صرف می شود. این چند خط را نوشتم تا بگویم اینقدر این شیره محبوب است که در سمت در هفته اول آوریل که فصل سرما تازه از کانادا رخت بر بسته است و هوا آرام آرام گرم می شود، فستیوالی با عنوان بزرگترین فستیوال یک روزه شیره افرا در جهان برگزار می شود. امسال این فرصت را داشتم تا در این فستیوال در منطقه المیرا در نزدیکی واترلو شرکت کنم. روستای کوچک المیرا حدودا در 20 کیلومتری واترلو واقع شده است که ظاهرا از جنگلهای اطراف این منقطه شیره زیادی تهیه می شود. اگر علاقه مندید بد نیست سری به وبسایت فستیوال امسال بزنید و اطلاعات بیشتری کسب کنید.